faites sur place
Île d'Yeu — après avoir découvert en Italie, dans le Piémont, la glace gelato al fiordilatte, Florence s'est formée auprès d'un Meilleur Ouvrier de France glacier pour réaliser dans notre atelier des glaces artisanales sur l'île d'Yeu.
Nos glaces et sorbets sont fabriqués directement dans notre laboratoire, à partir d’ingrédients que nous avons sélectionnés pour leur qualité et leur goût.
Chaque parfum est élaboré avec soin : équilibre sucre/matière grasse, intensité aromatique, texture. Le turbinage sur place permet de travailler des recettes fraîches, sans standardisation, et d’adapter nos créations en fonction des saisons.
Cette fabrication nous donne une grande liberté : proposer des parfums classiques parfaitement exécutés, mais aussi des créations plus originales, souvent éphémères.
Toutes les glaces n’offrent pas la même expérience. Ici, chaque étape est maîtrisée, pour un goût et une texture incomparables.
Parfums en rotation
et donc plus de goût.
Venez découvrir nos glaces : classiques maîtrisés et créations éphémères, à découvrir au fil des saisons.
