Belle Année 2024 à tous

  En Janvier nous avons eu la chance de faire la découverte de Sao Tomé, dénommée "l'ile au chocolat" en raison de sa grande production de cacao au 19ème et 20ème siècle. C’est le premier territoire à avoir reçu des plants de cacao amazonien en 1822. Grâce à la grande qualité de sa production, bénéficiant d’un terroir d’exception pour la culture du cacao, São Tomé-et-Príncipe a gagné le surnom « d’Île Chocolat » Le climat de São Tomé, qui est exactement au niveau de l’équateur, est idéal pour la culture du cacao.  Après l’indépendance en 1975, la production de cacao s’est effondrée en raison du...

Quelle chance de faire les vendanges avec un passionné... Jean Pierre Proharam à créé le domaine Haugarot . Tout est travaillé en Bio et biodynamie. AOP Jurançon mais aussi d' autres découvertes.. exemple de la cuvée "dame nature " un jurançon sec original ! Robe dorée, sa structure allie finesse et plénitude, plutôt dense, sa droiture vive et revigorante, un beau vin de gastronomie pour la table des gourmets à associer avec des poissons par exemple. ou encore de la cuvée "Terre à terre " vin de France avec sa robe orange . 100% petit manseng  avec une macération supérieure...

Merci au courrier vendéen pour son article sur L'épicierie fine la maison d'Oya  et pour la chocolaterie.