Poivre sauvage de Madagascar (Voatsiperifery)

Le poivre sauvage de Madagascar noir Voatsiperifery est un poivre de Madagascar relativement doux. Son goût est moins puissant qu'un autre poivre sauvage, même s'il apporte une sensation de chaleur. En bouche, on retrouve des notes boisées. Puis viennent les notes fruitées d'agrumes dégagées par le poivre sauvage de Madagascar noir voatsiperifery. Cette note d'agrume s'apparente à celle du poivre en grain de Sechouan. 

Plus gros qu'une tête d'épingle (appelé aussi poivre virgule), il pousse tout en haut de longues lianes en pleine forêt de Madagascar ! Il est cueilli à la main à près de 20 mètres de haut, ce poivre d'exception apporte beaucoup d'élégance en cuisine.

Flacon élégant de verre  avec bouchon en liège Poids 50 g